[問題] 如何用平底鍋煎麥克雞塊

小弟最近在超市購買了一袋冷凍麥克雞塊包裝上有兩種料理方法 1.平底鍋煎 2.油炸我選用平底鍋煎我方法是在平底鍋先下一點油加熱(不懂如何看油溫) 接著憑著感覺將麥克雞塊下平底鍋煎過程中看到有的雞塊表皮一點點焦有的則是淡黃色而已先將焦的那些雞塊翻面煎其餘的之後才翻所有的雞塊有的是兩面微焦有的則是金黃色接著我全部雞塊起鍋吃第一塊的時候覺得裡面好像沒有熟因為吃起來感覺粉粉的跟以往用炸的口感差很多所以想上來請教料理達人們到底如何在家成功地用平底鍋煎麥克雞塊拜託各位達人們了還有一大袋雞塊還沒料理完不想浪費食物丟廚餘阿

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1^F推uioty:我都用小烤箱很方便不過好像沒有回答到你的問題 XD 05/23 00:04

2^F→abc0411:用烤箱烤方便好吃～ 05/23 00:05

3^F→sdiaa:蓋子蓋起來... 05/23 00:16

4^F推chenhsiutsai:直接丟進烤箱烤，不用放任何額外東西，記得翻面 05/23 00:19

5^F推poiuy66887:用平底鍋煎真的滿不方便的其實 05/23 00:20

6^F推OlaOlaOlaOla:我今天改用烤的大成功 05/23 00:30

7^F推hohohaha:其實平底鍋不加油就可以充當烤箱 05/23 00:34

8^F推yumeconeco:雞塊自己會出油。我沒有煎過，但是冷鍋冷油直接放雞塊 05/23 00:49

9^F→yumeconeco:先中火冒煙後轉小火蓋鍋蓋，5分鐘後翻面蓋鍋蓋，再 05/23 00:50

10^F→yumeconeco:3~5分鐘後翻面開鍋把蒸氣揮發掉試試看？ 05/23 00:51

11^F→yumeconeco:我都是用小烤箱烤或懶到用微波爐就是了XDDD 05/23 00:52

煎過的雞塊丟到微波爐裡加熱後會變得很乾這是正常的嗎?

12^F→yumeconeco:不放油應該也沒關係 05/23 00:53

13^F→dQQd:平底鍋不放油+1 05/23 01:21

14^F→dQQd:可大火變色或出油後翻面轉中火....續煎到表面變脆...可用叉 05/23 01:21

15^F→dQQd:子戳一下摸看看有熱度即可...… 05/23 01:21

16^F推cityofsky:我用平底鍋都不放油直接放雞塊乾煎，用中小火煎比較不 05/23 02:43

17^F→cityofsky:會外面焦裡面還沒熱透 05/23 02:43

18^F推ava2014:目前只有微波爐跟電鍋,我之前用微波爐口感其實還OK 05/23 02:51

用微波爐料理的的話請問時間要設定多久呢?

19^F→abombterry:順便問一下，烤箱烤要多久時間？ 05/23 09:14

20^F推miawyu:我常用平底鍋煎，不過前一天先放冷藏，才不用煎到天荒地 05/23 10:22

21^F→miawyu:老，用小火一面煎3分鐘，重複2次，共12分鐘，如果雞塊側 05/23 10:22

22^F→miawyu:邊也要酥脆，用筷子幫忙，讓雞塊沿著鍋邊立正，不用放油， 05/23 10:22

23^F→miawyu:特別是退冰後，其實雞塊摸起來就有點油了 05/23 10:22

24^F推dragon6:我覺得用烤箱烤超讚的阿，皮酥內嫩，又少油。 05/23 10:35

25^F推dknight:我烤箱都第一面烤5分鐘，之後翻面烤4分鐘 05/23 10:59

26^F推tpi1394:沒退冰跟樓上烤法一樣退冰後兩面烤法各5分鐘 05/23 11:46

27^F推nimby:粉粉的可能是這牌子品質不好 05/23 12:05

28^F→mrschiu:用小火煎(120度)就夠了...不喜歡太油的人起鍋前大火就夠 05/23 12:47

29^F→mrschiu:用太大的火反而容易外面燒焦裡面還是生的... 05/23 12:47

30^F推christina053:我也是用平底鍋不加油煎但也是粉粉的我買卜蜂的 05/23 13:22

31^F→christina053:雞塊不知道是哪裡出問題 05/23 13:22

32^F推Yukirin:不用油+1 小火慢慢煎吧 05/23 13:54

33^F→OrzOGC:小烤箱就行了吧,我家那20年UP的小小烤箱還活著 05/23 14:03

34^F推FrankB:放多點油等油熱了在下鍋 05/23 15:52

35^F推bettyli83:不用油 05/23 16:07

36^F推yumeconeco:要整個表皮硬硬脆脆的就要多放油，如果只是要表面酥酥 05/23 17:09

37^F→yumeconeco:香香的就不用放油了用它本身的油煎就行 05/23 17:09

38^F→Jsmash:先用微波退冰,再放烤箱乾烤 05/23 17:24

39^F推weiwei08:先用微波退冰再用油煎，烤的有時候口感比不上用油的 05/23 17:54

40^F→weiwei08:我都微波到半熟後，平底鍋煎到兩面酥脆變色 05/23 17:55

41^F推peter921:我是小火煎…不放油…煎到兩面都酥了就可以了 05/23 18:00

42^F推mallorywenne:這時候不得不說用飛牌氣炸鍋烤好的雞塊外皮超脆超好 05/23 19:00

43^F→mallorywenne:吃 05/23 19:00

44^F推refulgence:因為懶都冷凍直接下烤箱XD 不用油，也蠻好吃的 05/23 19:40

45^F推eric00169:其實早餐店那種雞排很多都直接煎沒加油你可以參考XD 05/23 20:44

46^F推BWREMA:加蓋熄火，利用餘溫熟，後面才開火酥脆，不然容易沒有熟又 05/24 01:23

47^F→BWREMA:燒焦，不需要油喔 05/24 01:23

48^F→Halogens:蒸完再煎，中間可以打一局龍拼 05/24 02:17

49^F推t11223342002:我家不是不沾鍋，平底鍋熱鍋放幾滴油，用廚房紙巾 05/24 03:23

50^F→t11223342002:抹勻，雞塊不用退冰直接下，全程小火，要一直翻面 05/24 03:23

51^F→t11223342002:不然容易燒焦，煎到表面金黃酥脆就可以了 05/24 03:23

52^F推Liuangela:媽媽也是用烤的～好吃又不油膩 05/24 15:20

53^F推SPADETWO:先微波解凍在炸比較快 05/24 16:27

54^F→SPADETWO:放油中火煎到微焦即可，勤翻面 05/24 16:28

55^F推reflecpk:勤翻面，火稍微調小一點，看看會不會有改善 05/25 16:14

※ 編輯: gonna318 (111.250.205.54), 05/25/2016 16:25:11

56^F推Mikia:我用傳統炒鍋煎過，好吃但是小火要顧。小烤箱直接丟進去大 05/25 21:08

57^F→Mikia:概11分鐘就焦黃酥脆好吃……… 05/25 21:08

58^F推kanygolly:不放油然後微火加蓋；）不是不方便只是耗時 05/26 08:00

59^F推KIRIN6300:微波爐+平底鍋差不多5分鐘搞定 06/03 11:36

60^F→KIRIN6300:表皮還很酥脆 06/03 11:37

標題	[問題] 如何用平底鍋煎麥克雞塊
作者	gonna318
看板	Cookclub
時間	2016-05-22 23:52:15

[問題] 如何用平底鍋煎麥克雞塊

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