[食記][東區] 鬆餅16號

地址：70146臺南市東區大學路22巷16號 電話： 營業時間：10:00~21:00 每人消費：200元以上，另收10%服務費 消費時間：2016年6月 優惠訊息：6/20~6/30為試賣期，期間消費打卡分享可享9折優惠 無音樂圖文：http://chaos810126.pixnet.net/blog/post/328872099 == 如果有注意上面的營業訊息，大概就已經可以知道這間店名字的由來，就是因為他在22巷 16號沒錯。鬆餅16號的前身為Yellow Bee手創漢堡，不過並非更換團隊，而是由原人馬轉 型經營項目，改成了賣鬆餅。故事講到這邊，這間店的第一個重點是進門。他的門並不是 自動滑門或者是單邊門，而是一定要推左邊的左進左出旋轉門。 店內的裝潢以木質地板和木桌為主。牆壁應該是還沒重新粉刷，尚可見到斑駁的牆壁及些 許裂痕，但依照目前的裝潢風格的話，應該會是以工業風為主。一進門的左手邊是櫃台， 除了結帳之外，櫃台後方還擺著兩部液晶電視，畫面則是自己的兩頁菜單這樣。 自助櫃子，像是杯子、醬料等都在這邊自取。 菜單。應該是因為紙本菜單還沒完成，所以店員是拿著平板電腦秀菜單給客人看，因此這 邊的菜單亦從官方粉絲專頁取用。目前有五款鹹鬆餅，並且可以升級成套餐組合。溫泉泥 則是蛋與馬鈴薯泥。另外有兩款甜鬆餅，只能夠單點。雖然菜單上沒有寫，但套餐的組合 是一份薯條+可樂or雪碧，其他的飲料補差價，且薯條有數種醬料可以選。另外一件事在 目前的單上也沒寫，就是要收10%服務費，這後面講。 在等待餐點的同時，會送來一杯氣泡水。但因為有點接近常溫，而且我口並不渴，所以沒 甚麼太大的吸引力。 然後是我點的1號餐，咔汁雞排鬆餅三明治套餐(240元)，選用的醬料是塔塔醬。薯條的外 型有點像肯德基的地瓜薯條，但還是馬鈴薯沒錯。薯條本身在表皮上還有一些黑胡椒，所 以不用沾醬就相當夠味，並且裡面的馬鈴薯口感也還不賴。飲料則是雪碧，就......雪碧 。 鬆餅三明治是放在一個M型的架子上，並且也有紙墊著避免沾手。除高麗菜與小黃瓜外並 沒有其他蔬菜，也沒有醬料，要的話可以自己從櫃子拿，我個人則是將塔塔醬直接加進去 。表皮酥脆好咬不乾硬，裡面的雞肉肉質也不錯，配上與炸物本來就滿搭的塔塔醬，每一 口也是咔啦咔啦的。不過做成三明治的話，鬆餅不免一開始就和其他菜沾著，比較難嘗到 鬆餅本身的味道。 結論。以套餐240元來說的話，還在可以接受的價位內，並且飽足感也足夠。鬆餅雖然做 成三明治狀有自己的創意，但與中間的雞排相比不免淪為配角，不知道擺盤會不會好一點 。另外還有比較微妙的一點是服務費。這服務費收得我一點感覺都沒有，進門後座位自己 找、點餐在座位上點、吃完後自己拿單子到櫃台結帳。鬆餅16號的用餐形式並非套餐，不 會有將沙拉、飲料等逐一送上之後逐一收盤的問題，所以服務本身就變得沒甚麼存在感。 若將服務費納入考量，我覺得鬆餅16號的價格並不便宜。雖然可以不點套餐，但就會產生 飽足及滿足感不夠的問題，畢竟視覺上只有一個M型的架子上面擺著鬆餅三明治而已。要 如何拿捏就給各位判斷了，也希望以後可以調整到讓人接受度比較高的價位。 -- 鍵盤小妹的食記地圖： http://chaos810126.pixnet.net/blog 會同步更新的臉書專頁： http://goo.gl/OAd5V1 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.116.35.148 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1466845372.A.3C5.html ※ ctx705f:轉錄至看板 Food 06/25 17:02