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來介紹這支入手了好一陣子的土克鍋(28cm)
這幾年鐵鍋、鑄鐵鍋非常流行,我也被燒很久了,
但我從來沒有使用過「需要養鍋」的鐵鍋、鑄鐵鍋,總覺得要養鍋很麻煩,
而且每回路過鑄鐵鍋的櫃,一提起它,
那重量跟本就不適合我這種手殘的人,每每自動放棄。
直到有一天我在實體店面摸過土克鍋,
重量並沒有鑄鐵鍋重,還在我能接受的範圍,覺得或許可以考慮買它。
壓斷購買慾望理智線的最後一根稻草是:
每回煮早餐的時候,用不銹鋼平底鍋煎蛋需要一點時間,
有個不耐等待的小孩都會在客廳哀嚎!!!!!
決正了,我要買導熱比不銹鋼鍋快的鐵鍋!!!!!
比較便宜的網購都要要等待兩個月左右,
等啊等的,終於等到一間現貨、且價格很便宜的賣家。
除了土克,還有畢耶等等牌子,我都有看過各家網友分享文,
最後這支會出線的理由:比較輕、可以直接端上桌!!
迷迭香馬鈴薯煎好之後,直接上桌,省了一個待洗的盤子!!
鐵鍋可以入烤箱,所以也可以拿來當麵包的烤盤。
炒飯當然也是直接端上桌!
自從我把不沾鍋丟掉、換上WMF的不銹鋼平底鍋之後,
我家再也沒出現過「煎餃」這一道菜!!
用不銹鋼鍋做煎餃,我曾經試過一次;
下場是鍋子刷到手痠,所以,煎餃這一道菜自動被我刪除了。
有了鐵鍋,煎餃又回來了!!
底部焦得焦脆的雪花煎餃。當然也是直接端上桌囉!!
日式炒烏龍
蕃茄炒雞肉。
因為蕃茄帶酸性,拍完照就趕快盛起來,清洗鍋子了!
昨晚煮了無水蕃茄燉雞肉及韓式涼拌冬粉。
雞肉鍋裡有雞肉、櫛瓜、提味的蛤蠣,
涼拌冬粉裡更多了,洋蔥、韭菜花、紅蘿蔔、涼拌小松菜;
雖然是很豪邁的用鍋子直接端上桌,
但可不是古早時代一鍋煮到底、綠色也變咖啡色的那種"噴食"喔!!
一鍋到底的料理真的很方便!!
心得:
「鍋子養得好、絕對不會沾」這句話是真的!!
前段時間鍋子真的連煎蛋都不會沾,非常好清洗;
但有一天我不小心烘乾烘太久、刷洗後又每回都認真清洗,這幾天有一點沾鍋。
所以才會有人說鐵鍋就是要"胎溝"一些啦,不用洗得太乾淨!!洗太乾淨就會沾鍋了!!
硬要說缺點嘛,就是無塗層的鐵鍋都是黑麻麻的,
清洗的時候常常搞不清楚有沒有洗乾淨,都要再三確認一遍才比較放心。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.25.177.34
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1461900291.A.07F.html
1F→ free18: 那個...網址點不進去耶@@ 04/29 12:13
謝謝你,已更正網址
※ 編輯: mina37 (114.25.177.34), 04/29/2016 12:32:53
3F→ asd90267: 不 的確就是稱雙耳鍋沒錯XD 土克是品牌名而已 04/29 19:53
4F推 becare: 想請問你是買幾公分的?有購買網址嗎?好心動 04/30 09:44
5F推 richmimi: 土克的雙耳便宜的多了.當初我還買斷把手硬生生的貴了兩 04/30 16:20
8F→ mina37: 文章有寫喔,是28cm的喔 05/01 16:17
10F→ mina37: 賣家就不提供了,因為朋友都說該賣家預購常延誤 05/02 23:10
11F→ mina37: 我是等到他有現貨時才下手買 05/02 23:11
12F→ pac1110: 菱格紋雙耳真的好用 655手工鍛造更是大推 但是貴上快一 05/07 11:28