餐廳名稱：肉大人肉舖火鍋
用餐時間：2016/4
推薦指數：★★★★☆
美味度：★★★★☆
地址：台北市大安區敦化南路二段81巷35號
營業時間：周一~周四12:00-14:00，17:30-21:00，周五周六11:30–14:00/17:30–22:00
電話：02-27035522
可刷卡
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純文字心得
肉大人在敦化南路73巷與81巷45弄交叉口，從安和路走拐進敦化南路二段81巷，沒仔細看
很容易擦身過，幸好圍牆上店名大字體吸引注意
工業風簡單的裝潢，空間還滿寬敞的，除了吧台和一般的座位，也有小包廂，不過包廂
空間滿小的桌角都有貼保護套防撞，這對於有小孩的家庭來聚餐，感覺店家有貼心喔
吧台區設計成肉舖，特製的冰櫃擺放各式肉品，不過我不會想在吧台區看著大塊肉塊吃火
鍋
火鍋以個人型式供應價位偏貴，主打國外高品質的肉做為賣點，尤其豬肉，有丹麥、匈牙
利、西班牙來的
而且豬肉名字都好特別。湯底選擇除了清湯，肉大人的湯底主打酸白菜，還有最近推出的
番茄鍋，口味都比較清爽。我點酸白菜湯底，我吃重口味，覺得肉大人酸白菜湯底味道太
淡，即使煮到最後，酸味仍不足
菜盤已都先放入鍋內再端上桌省去親自煮的麻煩。不過菜盤竟然沒有鍋鍋的好朋友高麗菜
。副食有白飯和冬粉選擇，若要吃肉燥飯就要加20元
小菜的泡菜我覺得很好吃
肉的部分點美國安格斯牛翼板和西班牙伊比利豬五花。伊比利豬五花的油脂嚇到我了，油
脂比一般的豬五花還要多，肉只有一點點吧
西班牙伊比利豬五花號很耐煮，肉片涮熟也沒縮水。原本以為很油膩，結果涮熟了之後既
順口又好吃搭配酸白菜一起吃味道很搭
另一種豬五花，忘記叫什麼名字，也很好吃
美國安格斯牛翼板，油花分布均勻，涮個幾秒就能起鍋，牛肉片也沒有縮水散掉，口感嫩
又好吃
肉大人用的海鮮也都不錯很新鮮，花枝蝦子很Q彈
另一個亮點是手工蛋餃，薄薄的蛋皮充滿香氣，用料飽滿紮實，一吃就知道是手工做的
好吃到很想再加點一盤
整體來說，肉大人價格偏貴，但光是各國十幾種牛豬肉的噱頭很特別就值得品嘗看看，畢
竟有吃過美國豬沒吃過匈牙利、丹麥、西班牙豬是什麼味道，下次再來造訪率挺高的
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