[食記] 屏東 French Windows琺蘭綺瑥朵

餐廳名稱：French Windows 琺蘭綺瑥朵餐館 消費時間：2016年/4月 地址：屏東縣屏東市中正路72號7樓 (誠品書局內側處) 電話：0973-853188 營業時間：週一 ~ 週日 11：00 - 22：00 每人平均價位：依餐點的需求決定 (低消一項飲品) 可否刷卡：可 有無包廂：無 推薦菜色：黑鑽松露湯、招牌灰醬香料培根蔬菜義大利麵、經典八倍松露燉飯、 義式提拉米蘇冰激凌、英式蜜糖斯康鬆餅 圖文網址分享：http://guliufish.pixnet.net/blog/post/447097601 此篇為愛評體驗試吃文，真實感受撰寫 以私人招待所起家，為台灣知名最佳服務餐館的『French Windows 琺蘭綺瑥朵餐館』 擁有超佳服務品質及優質用餐空間的享受，來到這彿彷受著貴賓般的禮遇 受到誠品力邀進駐於屏東太平洋百貨的誠品裡，一種書店與餐館的結合概念 今年在南部開幕的第二家店，有著旗艦店般的氣勢 個人喜歡的是他們的服務及部分餐點，雖然價格不是大多數人可以接受的 但能來這享用他們的餐點，真的是蠻值得的 (其實量算蠻多的) 若想感受他們的氣氛，其實低消一項飲品來這喝茶看看書也是挺不賴地 針對品嚐的餐點做一簡略分享 (僅供參考用) 【是日烘焙手工英國康寧茶餅】 獨特的茶香味於口中蔓延開來，微甜的滋味、香脆的口感 【試管飲品】 口味分別為蔓越莓、陽光甜橙、紅茶，餐前提供品味 【鮮蔬凱薩迷迭香雞腿沙律】 採用1924年主廚研發的凱薩醬及低溫的雞腿排，搭配新鮮的生菜製作 一道清爽豐富的沙拉餐點，蔬食、肉食皆滿足 【黑鑽松露湯】 限量的「黑鑽松露湯」上桌時可見湯盤中的頂級法國黑鑽松露，再徐徐倒入蘑菇濃湯 裡頭的料大致有馬鈴薯、蘑菇及大量的黑松露，湯頭濃郁散發出一種獨特的香氣 個人還蠻愛這口味感，令人不自覺一口接一口地喝 【烘焙坊手工天然麵包】 採天然酵母製作，慢慢咀嚼時，特殊的香氣在嘴裡散發出來 沾上濃湯多了份風味口感 【招牌灰醬香料培根蔬菜義大利麵】 滿滿的培根，選用肥瘦適中的部分，微微的辣度，上頭那顆完整的蛋黃可調和其辣度感 義大利麵吃進嘴裡有種辣只刺激舌尖，而不會辣到喉嚨的感覺 (覺得還蠻神奇) 對於完全不吃辣的朋友或許會覺得此道蠻辣的，但對我而言，辣的程度僅僅微辣而已哦~ 【玫瑰蘋果薄荷檸檬醋飲】 休息片刻，喝杯醋飲兼漱漱口沖其上道料理的味道，接續品嚐下一道佳餚 【經典八倍松露燉飯】 French Windows的松露給量真的都好大方啊~ 我都想稱其為松露果醬啦！ XD (有種塗果醬的用量感覺) 每一匙飯皆能享用到松露的香氣，八倍的松露真不是蓋的，加了洋蔥與牛奶燉煮的燉飯 粒粒吸附了飽滿的醬汁味道，搭上迷迭香的雞腿肉，美味至極 【國際版英國皇室唐寧茶飲 450c.c.】 我們一開始至桌所挑選的茶品-紓壓香草蜜橘 於主餐餐點食用完畢後即可展開午茶時光啦！ 此項茶飲有提供溫杯的服務哦~ 但不可回沖 (小提醒) 【義式提拉米蘇冰激凌】 白色的部分為冰淇淋的口感搭配上層可可粉，提拉米蘇的呈現 整體吃起來綿密札實且香濃好吃，不會太甜，我個人超愛這項甜點 【英式蜜糖斯康鬆餅】 鬆餅的呈現與一般的印象不一樣，每個都是可愛的小圓狀，像極了小甜甜圈 口感札實，香氣十足，可搭配一旁的水果及巧克力醬吃 不然搭配提拉米蘇的冰激凌一起吃，口感也超棒！ (此吃法為服務員所推薦的吃法，真的很不賴) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.184.100.64 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1461502321.A.3C4.html